Hàm Ninh: ghẹ, nhà bè và ghe về lúc sáng sớm

Hàm Ninh nằm ở bờ đông đảo, dưới chân dãy núi cùng tên, hướng ra biển. Từ 1/7/2025, xã Hàm Ninh cũ cùng các phường, xã khác của TP Phú Quốc cũ được nhập thành đặc khu Phú Quốc. Khoảng cách tới trung tâm Dương Đông thì các nguồn ghi khác nhau: cẩm nang Vietnam Airlines ghi khoảng 14 – 15 km, trang của Cục Du lịch Quốc gia ghi khoảng 20 km. Con số thực tế phụ thuộc tuyến đường bạn đi; hỏi nơi ở về thời gian di chuyển trước khi đi.

Cây cầu gỗ cũ của làng, từng là nơi khách hay chụp ảnh, hiện không còn sử dụng vì hư hỏng (Vietnam Airlines). Các nhà hàng hải sản nổi — người địa phương gọi là nhà bè — là chỗ ăn chính.

Ghẹ

Ghẹ Hàm Ninh con nhỏ, vỏ hồng có đốm (Cục Du lịch Quốc gia), thịt chắc, ngọt đậm (Vietnam Airlines). Món hay gặp: ghẹ luộc chấm muối tiêu chanh, ghẹ hấp bia, ghẹ rang me, gỏi ghẹ, xôi ghẹ, ghẹ sữa sốt bơ tỏi. Mùa ghẹ: ban biên tập chưa tìm được nguồn chính thống; Vietnam Airlines chỉ ghi giá “tùy mùa”.

Các món khác ở nhà bè

• Tôm tít cháy tỏi, tôm nướng muối ớt.
• Sò điệp nướng mỡ hành, hàu nướng.
• Nhum nướng mỡ hành, ốc gai hấp.
• Cá bớp nấu ngót, lẩu hải sản.
• Còi biên mai nướng ở các quán nhỏ quanh Hàm Ninh (VietNamNet, 2015).

Trang không nêu tên nhà bè. Các món trên lấy từ mô tả chung của Vietnam Airlines và báo chí, không phải lời khuyên chọn quán.

Vietnam Airlines nhắc riêng: hỏi trước giá và cách tính, theo lạng hay theo phần, trước khi gọi món. Hải sản ở bể tính theo cân; chỉ đúng con bạn chọn, xem số cân và hỏi phí chế biến. Trình tự đầy đủ ở trang ăn hải sản không lo giá.