Món ăn và đặc sản đảo Phú Quốc
Tra cứu · Món và sản vật
Bảng đặc sản Phú Quốc: mùa, nơi gặp, giá có nguồn
Bảng dưới đây gom các món ăn và sản vật gắn với Phú Quốc mà báo chí, cơ quan du lịch đã mô tả. Cột giá chỉ có số khi nguồn có ngày từ năm 2025 trở lại; còn lại ghi “hỏi tại chỗ”.
- nước mắm Phú Quốc có chỉ dẫn địa lý trong nước
- 2001
- nhãn hiệu tập thể Hồ tiêu Phú Quốc
- 2/2011
- mốc giá tôm sú gần nhất có nguồn
- 2/2026
Cách đọc bảng
Bảng chia thành hai phần: món nên ăn tại đảo (không mang đi được) và sản vật mang về. Cột “Mùa” chỉ ghi khi có nguồn; nếu các nguồn nói khác nhau, bảng ghi cả hai. Cột “Nơi gặp” là khu vực, chợ, không phải tên quán. Cột “Giá tham khảo” để trống có chủ ý ở phần lớn các dòng: các mức giá báo chí đăng trước năm 2025 đã cũ, và nhiều cẩm nang trực tuyến đưa giá mà không ghi ngày, nên ban biên tập không chép lại.
Theo Tuổi Trẻ News (2/2026), một người dân mua tôm sú sống ở chợ Dương Đông giá 800.000 đ/kg ngày 28 tháng Chạp, trong khi ngày thường khoảng 280.000 đ/kg, tức gần gấp ba; đây là lời kể của một người, không phải giá niêm yết.
Nguồn: Tuổi Trẻ News, 24/2/2026 · đối chiếu ngày .
Món nên ăn tại đảo
| Món | Mùa theo nguồn | Nơi gặp | Giá tham khảo | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|
| Gỏi cá trích | nguồn khác nhau: quanh năm / mùa hè | quán khắp đảo; khu Bãi Kem (nam đảo) | hỏi tại chỗ | cá gần như sống, xem cảnh báo |
| Bún quậy | nguồn không nêu mùa | quán trên đảo | hỏi tại chỗ | khách tự pha nước chấm |
| Ghẹ luộc, ghẹ hấp | chưa có nguồn chính thống | Hàm Ninh, chợ Dương Đông | hỏi tại chỗ | cân trước khi chế biến |
| Nhum nướng mỡ hành | chưa có nguồn chính thống | Hàm Ninh, Bãi Sao, chợ đêm Grand World | hỏi tại chỗ | hỏi đơn vị tính trước khi gọi |
| Bánh canh chả cá | nguồn không nêu mùa | chợ Dương Đông, quán ăn sáng | hỏi tại chỗ | chả cá nhồng, cá thu |
| Lẩu cá bớp nấu xoài | nguồn không nêu mùa | nam đảo | hỏi tại chỗ | nồi cho nhóm |
| Canh, lẩu nấm tràm | khoảng tháng 3 – 4 âm lịch | quán địa phương | hỏi tại chỗ | mùa nấm chỉ chừng một tháng |
| Còi biên mai nướng | chưa có nguồn | quán nhỏ gần Hàm Ninh, Gành Dầu, Bãi Sao | hỏi tại chỗ | món nướng muối ớt |
| Tôm sú sống | nguồn không nêu mùa | chợ Dương Đông | 280.000 đ/kg ngày thường; 800.000 đ/kg dịp Tết (Tuổi Trẻ News, 2/2026, lời một người dân) | giá đổi theo cỡ |
Một số món có trong danh sách đặc sản của báo chí nhưng ít người lạ dám thử, như tiết canh cua (máu cua biển để đông, ăn với ngò gai, đậu phộng) hay hải sâm xào, nấu cháo. Tiết canh là món sống; xem phần an toàn thực phẩm ở trang gỏi cá trích và bún quậy.
Nguồn: Báo Pháp luật Việt Nam, 5/10/2017; VietNamNet, 4/8/2015; Báo Văn Hóa, 9/10/2019; Tạp chí Công Thương, 10/9/2019; Vietnam Airlines — Làng chài Hàm Ninh; VTC News, 5/7/2026; Tuổi Trẻ News, 24/2/2026; VnExpress, 17/1/2026 · đối chiếu ngày .
Sản vật mang về
| Sản vật | Mùa theo nguồn | Nơi gặp | Giá tham khảo | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|
| Nước mắm | cá cơm ủ 12 – 15 tháng | nhà thùng ở Dương Đông, An Thới; chợ, cửa hàng | hỏi tại chỗ | đọc nhãn chỉ dẫn địa lý và nơi đóng chai |
| Tiêu (đen, đỏ, sọ) | thu hoạch tháng Chạp – Giêng âm lịch | vườn tiêu Cửa Dương, Cửa Cạn; chợ Dương Đông | hỏi tại chỗ | nhãn hiệu tập thể, không phải chỉ dẫn địa lý |
| Rượu sim | mùa sim: cuối năm theo cẩm nang Vietnam Airlines | cơ sở ở Dương Tơ cũ; chợ, cửa hàng | hỏi tại chỗ | xem độ cồn trên nhãn |
| Mực khô, mực một nắng | nguồn không nêu mùa | chợ Dương Đông, Hàm Ninh | hỏi tại chỗ | hút chân không, để ký gửi |
| Tôm khô, cá cơm khô, khô cá bớp | nguồn không nêu mùa | chợ Dương Đông, Hàm Ninh | hỏi tại chỗ | có mùi, bọc kín |
| Ngọc trai | không áp dụng | cửa hàng, trại nuôi | hỏi tại chỗ | nhiều hàng giả; đòi giấy chứng nhận |
Cách đọc nhãn nước mắm nằm ở trang nước mắm Phú Quốc; tiêu, rượu sim và đồ khô ở trang tiêu, sim và quà mang về.
Nguồn: Nhân Dân, 9/7/2025; Tạp chí Công Thương, 30/9/2024; Báo Văn Hóa, 9/10/2019; Vietnam Airlines — Mua gì ở Phú Quốc; Vietnam Airlines — Làng chài Hàm Ninh; VOV, 8/2/2014 · đối chiếu ngày .
Món hay bị gắn nhầm hoặc còn tranh cãi
Bún kèn
VnExpress (2024) gọi bún kèn là món gốc Khmer, đặc sản Hà Tiên, nấu cá với nước cốt dừa. Báo Pháp luật Việt Nam (2017) lại xếp bún kèn vào đặc sản Phú Quốc, nước dùng từ cá biển với nước cốt dừa, ăn kèm gỏi đu đủ. Cách nói an toàn: món gốc Khmer quen thuộc ở vùng biển Tây, có mặt cả ở Hà Tiên lẫn Phú Quốc.
Bánh canh ghẹ
Món này có trên thực đơn chợ đêm Bãi Trường ở Phú Quốc (VnExpress, 1/2026) và cũng có trong danh sách món ăn ở Hà Tiên. Ban biên tập chưa thấy nguồn báo chí lớn nào khẳng định đây là món riêng của Phú Quốc.
Gỏi cá mai
Không tìm được nguồn chính thống gắn gỏi cá mai với Phú Quốc, nên trang không đưa món này vào bảng đặc sản. Bạn vẫn có thể gặp nó trong thực đơn quán hải sản.
Nguồn: VnExpress, 13/9/2024; Báo Pháp luật Việt Nam, 5/10/2017; VnExpress, 17/1/2026 · đối chiếu ngày .
Khi bảng này không giúp được bạn
- Bạn cần giá chính xác hôm nay để chuẩn bị ngân sách: bảng không có, vì giá hải sản đổi theo ngày, theo cỡ, theo dịp lễ. Hỏi trực tiếp và hỏi tổng tiền trước khi gọi.
- Bạn cần tên quán cụ thể: trang không làm danh sách quán.
- Bạn bị dị ứng hải sản hoặc đang mang thai: phần lớn món trong bảng là hải sản, một số ăn sống hoặc tái; hỏi bác sĩ trước chuyến đi.
- Bạn bay chặng chỉ có hành lý xách tay: nước mắm, rượu sim, đồ khô có mùi gần như không mang theo được. Xem trang mang nước mắm lên máy bay.
Câu hỏi thường gặp
Bạn đọc hay hỏi
Vì sao bảng hầu như không có giá?
Giá trên báo chí trước năm 2025 đã cũ; nhiều cẩm nang trực tuyến không ghi ngày. Trang chỉ đưa giá khi nguồn có ngày từ năm 2025 trở lại, như mốc giá tôm sú dịp Tết 2026 do Tuổi Trẻ News dẫn.
Tiêu Phú Quốc có chỉ dẫn địa lý không?
Nguồn ban biên tập tìm được chỉ ghi nhãn hiệu tập thể “Hồ tiêu Phú Quốc”, do Cục Sở hữu trí tuệ cấp tháng 2/2011. Chưa thấy văn bản xác nhận tiêu Phú Quốc có chỉ dẫn địa lý.
Món nào không nên mua về?
Gỏi cá trích, nhum, ghẹ tươi và các món chế biến sẵn có nước nên ăn tại chỗ. Hải sản tươi đi máy bay phải đóng thùng theo quy định riêng của hãng và rủi ro hư hỏng thuộc về hành khách.
Liên quan
Xem tiếp
Sản vật · Nước mắm
Nước mắm Phú Quốc
Nhà thùng, cá cơm, độ đạm, chỉ dẫn địa lý, PDO châu Âu và cách đọc nhãn chai.
Xem tiếp
Món ăn · Ăn tại đảo
Gỏi cá trích và bún quậy
Cách cuốn gỏi cá trích, cách tự pha nước chấm bún quậy, và hai món còn tranh cãi.
Xem tiếp
Món ăn · Hải sản
Hải sản theo mùa
Ghẹ, nhum, mực, sò điệp, hàu: cách ăn theo nguồn, mùa chưa thống nhất, cách chọn tươi.
Xem tiếp
Sản vật · Quà mang về
Tiêu, sim và quà mang về
Tiêu nhãn hiệu tập thể, rượu sim, đồ khô: mua đâu, giữ sao, mang lên máy bay thế nào.
Xem tiếp
Thực tế · Giá cả
Ăn hải sản không lo giá
Trình tự hỏi giá theo cân, vụ phản ánh tháng 2/2026, và nơi phản ánh khi không đồng ý.
Xem tiếpBắt đầu
Gửi thư cho ban biên tập Ẩm Thực Phú Quốc
Hỏi về món ăn, đặc sản, nơi mua; báo một thông tin đã cũ; hoặc đề xuất quán, cơ sở nên có trong bài. Ẩm Thực Phú Quốc không bán hàng, không bán tour và không chuyển thông tin của bạn cho cơ sở nào.