Mô tả món ăn

Chẳng dừng heo là gì?

Nạc Dây Heo( Lợn), Chẳng Dừng Heo hay còn gọi là Chặng Dừng lợn là một miếng thịt bên hông sườn lợn, nằm ở cuối phần sườn non có dáng dài, tròn, thịt cực kỳ mềm như thịt bò, được bọc bởi một lớp mỡ mỏng, nên khi nướng hay luộc ăn rất ngon, thịt béo, ngọt mà không bị khô.

Loại thịt này thường thì ít có trên thị trường, ngoài chợ, hay siêu thị không có vì mỗi con lợn chỉ có duy nhất 2 dây thịt nhỏ này, nên giá cũng cao hơn thịt thông thường một ít.

Thịt lợn thì không còn xa lạ với mọi người, nhưng thịt nạc dây heo thì lại khác. Rất ít người biết đến món này, đa số là dân lò mổ chia nhau ăn hết phần ngon thôi, vì thịt này có rất ít. Chặng dừng ăn giòn giòn, ngọt thanh, lại beo béo rất ngon.