Mực trứng nướng Phú Quốc ngon mê ly!

Mực trứng nướng Phú Quốc ngon mê ly!
4 1 vote
Article Rating

Thật không sai khi nói Phú Quốc là thiên đường ẩm thực với các món ngon, độc và lạ. Những món ăn đó được chế biến từ chính các loại hải sản rất quen thuộc tại vùng biển nước ta. Nhưng các loại hải sản này được sinh sống tại vùng biển Đảo Ngọc lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các vùng khác  và cả mùi vị. Đó là những mẻ mực trứng đầy ấp, ban đầu nhìn thấy muốn thưởng thức ngay. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá món ăn mực trứng nướng được chế biến từ đầu bếp tài nghệ tại ẩm thực Phú Quốc nhé!

Đừng bỏ lỡ: Truy tìm 5 quán bánh canh ghẹ ngon nhất Phú Quốc

Mực trứng Phú Quốc, ngon mê ly. Ảnh: Internet

Mực trứng ư! Vừa quen vừa lạ thế?

Mực trứng (hay mực sữa) có thân hình nhỏ, khoảng ngón tay cái người lớn, màu đỏ nhạt. Đúng mùa của nó từ tháng 2 – 5 là thời gian rộ nhất. Bởi chúng mang đầy ấp trứng nên người dân địa phương gọi là mực trứng. Mực mùa này sẽ đầy ấp trứng và bổ dưỡng vô cùng, tốt cho sức khỏe.

Mực trứng Phú Quốc có hàm lượng thịt dày cơm, dai hơn so với vùng biển khác nước ta. Bởi Phú Quốc có nhiều rạng san hô và nồng độ muối cao nhất nước ta nên mực có chất lượng tốt nhất, đặc biệt chúng là hàng câu được ngư dân địa phương săn bắt gần bờ, mang về  trong ngày nên không cần cấp đông và ướp chất bảo quản. Nếu các bạn tinh ý, lớp da trên bề mặt của mực có chấm nhỏ li ti dày đặc, đó là cách để các bạn nhận biết  mực còn tươi nhé!

amthucphuquoc.com -  Bún 'quậy' – Món ăn không nên bỏ qua khi đến Phú Quốc
Mực tươi Phú Quốc. Ảnh: Internet

 Mực trứng chế biến vô cùng đơn giản: Thao tác đơn giản, vừa ăn vừa thổi nhé!

Quá trình chế biến mực trứng không khó, quan trọng là chọn những con mực tươi, mình căng nọng. Mực rửa thật sạch với nước muối, sau đó ướp với gia vị, dầu ăn hoặc ớt giữ khoảng 15 phút cho các gia vị thấm đều. Tiếp đó, xếp mực trứng đã ướp trên vỉ nướng trên bếp than vừa đủ nóng. Khi mực được ướp các vị gia nên khi nướng cần trở mực nhanh tay để không bị dính mực trên vỉ và cháy nhé!. Mùi vị lan tỏa vào sống mũi, kích thích xuống vị giác rồi dạ dày làm bạn không cưỡng lại được.

Tham khảo thêm: Món ngon lạ từ cá nhồng Phú Quốc khó mà bỏ qua

Món ăn dùng kèm với nước mắm Phú Quốc hoặc muối tiêu chanh thêm chút rau răm và dưa leo.Thưởng thức ngay khi chúng vừa vàng đều hai mặt, còn độ nóng, vừa thổi vừa ăn! Thịt mềm, dai, sực sực, sau đó vị ngọt thanh của mực, cùng với vị béo ngậy của trứng mực cùng hòa quyện với chút nước chấm đậm đà làm vị giác của bạn cứ lâng lâng khó tả.

Mùi vị mực trứng nướng đọng lại vị ngay đầu lưỡi bạn. Ảnh: Internet

Bên cạnh, mực được chế biến truyền thống như hấp sả, luộc với lá ổi thì ngày nay thực đơn món này cũng trở nên đa dạng hơn như dùng để hấp gừng, nấu lẩu, rim me, mực trứng chiên tỏi ớt, mực nướng ướp ngũ vị, mực sa tế… Mỗi vị sẽ mang đến cho bạn những món ăn thơm ngon, dậy mùi và làm kích thích các vị giác của bạn phải thưởng thức ngay.

amthucphuquoc.com -  Những món ăn dành cho tín đồ hảo ngọt khi du lịch Phú Quốc
Mực  trứng nướng  sa tế. Ảnh: Internet

Mỗi nhà hàng, quán ăn hải sản tại Phú Quốc đều có bí quyết riêng trong khâu chế biến món ăn nhằm để giữ chân du khách. Nhưng điều cót lõi của món ăn là mực trứng còn tươi, dạy cơm và mình chứa đầy trứng. Dưới đây là những gợi ý các nhà hàng, quán hải sản phục vụ món mực trứng phù hợp với khẩu vị nhiều thực khách đến với Phú Quốc.

  • Nhà hàng Cơm Bắc 123 – Số 77 đường 30/4, KP 1, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
  • Nhà hàng Xin Chào – số  66 Trần Hưng Đạo, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
  • Quán Hải sản Ớt Ngọt – số 129 Trần Hưng Đạo, thị trấn Dương Đông.
  • Quán Hương Biển – Khu phố 2, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
  • Quán Ra Khơi – số 131 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.

Hãy cùng Ẩm thực Phú Quốc thưởng thức món mực trứng nướng vừa quen vừa lạ này nhé! Ghé đến Phú Quốc nhất định bạn phải cho dạ dày của mình được tung tăng với những món ăn vô cùng độc và lạ nơi này, đặc biệt các món từ mực trứng Phú Quốc nhé!

Có thể bạn quan tâm: Gỏi cá trích Phú Quốc ăn ở đâu ngon? 6 địa chỉ nổi tiếng nhất

4 1 vote
Article Rating
4 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Back to top
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x