Món ngon lạ từ cá nhồng Phú Quốc khó mà bỏ qua

Món ngon lạ từ cá nhồng Phú Quốc khó mà bỏ qua
votes
Article Rating

Phú Quốc được biết đến với nhiều loại hải sản có giá trị dinh dưỡng hơn so với các vùng biển khác tại Việt Nam, trong đó kể đến cá nhồng. Nó được chế biến thành những món ăn ngon lạ và đã trở thành nét đặc trưng riêng của vùng biển đảo nơi này.

Tham khảo thêm: Phú Quốc có gì ngon? Top 6 món đặc sản Phú Quốc nhất định phải thử

Cá nhồng Phú Quốc có gì khác với cá nhồng nơi khác?

Cá nhồng sinh sống chủ yếu ở tất cả vùng biển nước ta. Chúng là loài có thân dài, hình trụ, màu trắng bạc, vảy mịn, dọc sống lưng có các chấm đen. Cân nặng của cá nhồng thường từ 1-7 kg. Vì vậy, bao quanh thân mình chúng là lớp thịt nạt dày đặc.

Tuy nhiên, cá nhồng sinh sống tại vùng nước biển Phú Quốc mang cho bạn cảm giác đậm đà, thơm ngon hơn các vùng biển khác bởi điều kiện nơi này thích hợp với chúng.

Cá nhồng Phú Quốc. Ảnh: Internet

Cách đánh bắt cánh nhồng Phú Quốc

Với kích thước, cận nặng lớn cùng với bản tính hung dữ nên các ngư dân rất khó khăn trong việc đánh bắt bằng các dụng cụ thô sơ, thủ công. Họ thường sử cần câu được thiết kế khá chắc chắn mới có thể kéo cá nhồng ngoi lên khỏi mặt nước, kết hợp với sự dày dặn và khéo léo của người ngư dân mới thu hoạch những mẻ cá chồng tươi ngon.

amthucphuquoc.com -  Loạt quán ăn Nam Phú Quốc ngon nổi tiếng được dân tình truyền tai nhau

Đừng bỏ lỡ: Hé lộ 3 địa điểm ăn cá mú nướng ngon bá cháy tại Phú Quốc

Các món ăn chế biến từ cá nhồng

Cá nhồng là loại hải được chế biến khá dễ dàng để thỏa mãn khẩu vị của nhiều thực khách như ướp gia vị rồi nướng, nấu canh chua, kho dưa cải hoặc kho với thịt, chiên giòn. Món ăn chế biến từ món này được du khách lựa chọn nhiều nhất và gật gù khen ngon, đó là món chả cá nhồng, gỏi cá nhồng.

Chả cá nhồng

Chả cá nhồng. Ảnh: Internet

Loại cá thường chế biến món ăn này, đầu bếp chọn những con cá nhồng còn nhỏ, bởi ít xương và dễ dàng xay nhuyễn. Để tăng hương vị thêm ít tiêu Phú Quốc, hành tím băm nhỏ. Sau khi hỗn hợp cá và các gia vị đã xay xong, tạo thành những khoanh tròn vừa ăn. Tùy từng khẩu vị người dùng, món này có thể đem hấp cách thủy (chả cá hấp) hoặc chiên (chả cá chiên).

Thưởng thức món chả cá thường ăn kèm với bún hoặc cuốn bánh tráng, chấm thêm ít nước mắm chua ngọt không còn gì tuyệt vời hơn. Thịt chúng dai, ngọt và sâu bên trong là mùi thơm của tiêu xen lẫn vị cay nhẹ.

Gỏi cá nhồng – món ăn độc chiêu tại Phú Quốc

Gỏi cá nhồng. Ảnh: Internet

Nếu các bạn có khẩu vị về món sống và ưa thích mùi tự nhiên, hãy thưởng thức gỏi cá nhồng ngay nhé! Đây là món ăn được các đầu bếp chế biển hết sức tỉ mĩ, cẩn thận và đảm bảo vệ sinh là điều cần thiết cho các món gỏi sống. Những con cá nhồng phải tươi, khéo léo lấy thịt, thái lát mỏng và xếp trên đĩa cùng với hành phi, hành tây cắt khoanh tròn.

amthucphuquoc.com -  Ngon-bổ-rẻ khi thưởng thức bánh canh chả cá thu Phú Quốc

Để thưởng thức món ăn này một cách đầy đủ mùi vị, không thể thiếu nước chấm – đó là hỗ hợp gồm đậu phộng rang giã nhỏ, nước cốt chanh, ớt tỏi và nêm nếm các gia vị cho vừa ăn (màu hổ phách mới chuẩn vị của nước chấm).

Khi thưởng thức món gỏi cá nhồng, vắt ít chanh lên đĩa cá làm tái cá. Cuốn chúng với bánh tráng, rau sống rồi hòa quyện một ít nước chấm chua ngọt và đặc biệt không ngửi thấy vị tanh của cá mà là vị ngọt, dai dai của miếng thịt cá nhồng.

Khô cá nhồng một nắng

Khô cá nhồng là món ăn được người dân địa phương ưa thích và dùng dự trữ trong nhà. Những con cá nhồng vừa được bắt về, rửa sạch, để ráo nước, đánh vảy sạch, cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó, cá nhồng được cắt thành đôi rồi ướp chút muối, đem phơi khô dưới nắng từ 2-4 tiếng. Để có những con cá nhồng một nắng có chất lượng, người dân phải phơi cá có đủ nắng, không được chế biến món ăn này vào những này âm u bởi mùi vị, chất lượng không đảm bảo.

Cá nhồng phơi khô sẽ là món khoái khẩu cho các anh, nhâm nhi bên cốc bia hoặc chén rượu sim là đúng chuẩn. Bên cạnh đó, chúng còn được các chị em thích thú thưởng thức như món ăn vặt bởi vị dai dai, săn chắc của thịt xen lẫn chút nước béo ngậy từ cá nhồng tiết ra.

amthucphuquoc.com -  Dư vị lâng lâng cùng tô Bún mắm Phú Quốc
Khô cá nhồng một nắng. Ảnh: Internet

Tùy theo khẩu vị của thực khách, món ăn này có thể làm nhiều cách khác nhau: Chiên, nướng hoặc kho mặn (thay cho cá nhồng tươi) cùng với nước chấm tương ớt hay mắm me chua ngọt đem lại cảm giác tuyệt vời.

Có thể bạn quan tâm: Gỏi cá trích Phú Quốc ăn ở đâu ngon? 6 địa chỉ nổi tiếng nhất

Ai một lần đến với Đảo Ngọc Phú Quốc cũng thốt lên rằng: đây đúng là nơi đáng sống và họ truyền tai nhau làm cho mọi người xung quanh như được sống trong không gian đấy. Điều đó làm thôi thúc các bạn muốn xách ba lô lên và đi ngay. Vì vậy, đừng chờ đợi nữa nhé! Hãy ghé đến Phú Quốc để thưởng thức các món, đặc biệt là món ăn từ cá nhồng Phú Quốc – món ăn ngon lạ và núi chân các bạn đến miếng cuối cùng.

votes
Article Rating
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Back to top
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x