Khám phá nhà thùng nước mắm – tinh hoa ẩm thực của đảo ngọc Phú Quốc

Khám phá nhà thùng nước mắm – tinh hoa ẩm thực của đảo ngọc Phú Quốc
2 1 vote
Article Rating

Phú Quốc – hòn đảo ngọc nổi tiếng của nước ta không chỉ được thiên nhiên ưu ái với những danh lam thắng cảnh đẹp đến nao lòng. Mà nơi đây còn thu hút du khách bởi những tinh hoa trong văn hóa ẩm thực mang đậm nét đặc trưng. Một trong số đó chính là nước mắm, đặc sản ai cũng mua về làm quà khi du lịch Phú Quốc. Tại sao nước mắm Phú Quốc lại đặc biệt đến như vậy? Hương vị mà không thể tìm được ở bất cứ nơi đâu khác? Hãy khám phá nhà thùng nước mắm Phú Quốc để tìm hiểu nhé.

Nhà thùng nước mắm Phú Quốc – tinh hoa văn hóa ẩm thực của đảo ngọc   
Ảnh: DiPhuQuoc.Net

Quá trình hình thành ngành sản xuất nước mắm ở Phú Quốc

Từ ngàn xưa, nước mắm chính là loại gia vị chính trong các mâm cơm hay buổi tiệc của người Việt. Đó cũng là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Có rất nhiều tỉnh thành ở đất nước hình chữ S làm nghề sản xuất loại nước mắm nổi tiếng này. Nhưng độc đáo và được nhiều người biết đến nhất chính là nước mắm ở huyện đảo của tỉnh Kiên Giang xinh đẹp.

Từ hơn hai trăm năm trước, ngành sản xuất nước mắm ở đảo ngọc xuất hiện và phát triển mạnh mẽ. Giai đoạn 1965-1975 là thời kỳ hoàng kim với gần 100 nhà thùng nước mắm Phú Quốc ra đời và hoạt động. Đến thời kỳ bao cấp từ 1975-1986, đa phần các cơ sở sản xuất đều đóng cửa.

amthucphuquoc.com -  Hé lộ 3 địa điểm ăn Cá mú nướng ngon bá cháy tại Phú Quốc

Hiện nay, khi ngành du lịch Phú Quốc được đầu tư phát triển mạnh mẽ. Và nước mắm cũng hoạt động  trở lại, khẳng định thương hiệu và chất lượng. Không chỉ ở nước ta mà còn vươn mình ra khắp năm châu bốn biển.

Quy trình chế biến nước mắm Phú Quốc

Tại sao nước mắm ở địa danh du lịch này lại mang hương vị thơm ngon và độc đáo đến như vậy? Câu trả lời khi bạn đến khám phá trực tiếp nhà thùng nước mắm Phú Quốc. Nếu ở các địa phương khác, người ta có thể dùng bất cứ loại cá biển nào để sản xuất. Còn người dân vùng biển này chỉ sử dụng duy nhất loại nguyên liệu là cá cơm. Với ba loại chính là cá cơm sọc tiêu, cá cơm đỏ và cá cơm than.

Cá cơm – nguyên liệu tạo nên giá trị của nước mắm Phú Quốc      

Ngoài ra, muối là nguyên liệu tiếp theo quyết định đến chất lượng của nước mắm Phú Quốc. Loại muối được đưa vào sản xuất phải có hàm lượng tạp chất thấp nhất và được để ít nhất 3 tháng. Cá và muối được ủ bên trong thùng lớn được làm từ gỗ bời lời hoặc gỗ yên.

Các du khách sẽ bị choáng ngợp bởi kích thước khổng lồ của những thùng tạo ra nước mắm Phú Quốc trứ danh. Chúng có chiều cao từ 2 đến 4 mét, đường kính từ 1,5 đến 3 mét và được nẹp chặt bằng 6 đến 8 sợi đai. Mỗi thùng có thể chứa được 6 đến 8 tấn cá cơm nguyên liệu.

amthucphuquoc.com -  Gợi ý những món nhậu tốn bia mà bạn có thể chưa biết tại nhà hàng Trâu Tươi 368 Phú Quốc

3 địa điểm không thể bỏ qua khi đến tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc

Nhà thùng nước mắm nổi tiếng ở Phú Quốc               

Nhà thùng nước mắm Thịnh Phát

Thịnh Phát là cái tên nổi tiếng trong số hàng chục nhà thùng nước mắm Phú Quốc hiện nay. Đây là thương hiệu đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường. Với các loại nước mắm được áp dụng sản xuất theo phương thức truyền thống. Nguồn nguyên liệu được chọn lựa vô cùng khắt khe, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn và chất lượng cao nhất.

Nhà thùng nước mắm Phụng Hưng

Đây là một trong những cơ sở có truyền thống hoạt động lâu đời ở đảo ngọc của Kiên Giang. Phụng Hưng có diện tích rộng lớn cùng khoảng 100 thùng gỗ, chia thành 10 dãy khác nhau. Cơ sở có ghe đánh cá trực tiếp tạo dây chuyền khép kín, đảm bảo nguyên liệu tươi nhất và công thức ủ độc quyền tao nên độ thơm béo, màu nâu dẹp, vị mặn đậm đà, độ đạm cao ổn định. 

Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn

Khải Hoàn là tên tuổi lớn trong ngành sản xuất nước mắm nổi tiếng của Phú Quốc với lịch sử hơn 200 năm. Thương hiệu này không chỉ được ưa chuộng trong nước mà còn vươn mình ra khắp thế giới. Các công đoạn sản xuất được khép kín với bí quyết gia truyền. Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn có diện tích rộng lớn với hàng chục thùng gỗ có sức chứa gần 20 tấn cá.

amthucphuquoc.com -  Món ngon tôm tích không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc

Đến khám phá nhà thùng Phú Quốc, các du khách không chỉ được tìm hiểu quy trình tạo ra những giọt nước mắm. Loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn truyền thống của gia đình của người dân Việt Nam. Mà bạn còn có thể mua đặc sản nổi tiếng này về làm quà tặng bạn bè và người thân. Đây thật sự là những trải nghiệm tuyệt vời trong hành trình tham quan đảo ngọc thiên đường.

2 1 vote
Article Rating
2 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Back to top
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x