Dư vị lâng lâng cùng tô Bún mắm Phú Quốc

Dư vị  lâng lâng cùng tô Bún mắm Phú Quốc
5 1 vote
Article Rating

Nhắc đến miền Tây sông nước, người ta nghĩ ngay đến tô bún mắm được chế biến độc đáo nhiều thành phần, gia vị. Mang đậm vị ngọt ngào của con người miền trong mà khó nơi nào có được. Nếu bạn có ghé thăm Phú Quốc, đừng bỏ lỡ cơ hội để được thưởng thức món ăn hấp dẫn nhất này.

Xem thêm: Truy tìm 5 quán bánh canh ghẹ ngon nhất Phú Quốc

Nét đặc biệt của bún mắm Phú Quốc thể hiện ở đâu ?

Bún mắm có nguồn gốc xuất xứ từ Campuchia, được nấu bằng loại mắm bò hóc. Khi được đưa về Việt Nam, thay thế bằng loại mắm cá linh hoặc cá sặc. Đây là 2 loại cá chỉ phổ biến xuất hiện ở miền Tây.

Bún mắm. Ảnh: Internet

Lúc đầu, món ăn được chế biến hết sức dân giã và giản dị, thuận tiện cho những bữa ăn nhanh. Về sau, để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, người dân ở đây đã cho thêm cá, tôm, mực, heo quay…Những nguồn nguyên liệu tươi sống 100% giúp cho món ăn tạo nên sức hút không thể chối từ.

Rất nhiều du khách đã không khỏi thốt lên vì độ ngon ngọt đặc biệt mà bún mắm đem lại. Tô bún thơm ngon, béo ngậy mà giá cả lại rất bình dân.

Địa điểm bạn có thể ghé thăm và cách làm:

Ở Phú Quốc có khá nhiều địa điểm chế biến bún mắm. Thế nhưng theo kinh nghiệm ăn uống của tụi mình, thì đây là những cái tên không thể bỏ qua nếu bạn muốn tận hưởng độ ngon nhất của món ăn này đem lại.

amthucphuquoc.com -  Bún Phú Quốc – Độc đáo từ tên gọi cho tới hương vị

Đừng bỏ lỡ: Phú Quốc có gì ngon? Top 6 món đặc sản Phú Quốc nhất định phải thử

Bún mắm hải sản Dung Hà

Đây là địa điểm được đánh giá đem đến cho du khách sự hài lòng nhất. Chị chủ là người dân bản địa- một người miền Tây thực thụ. Với bí quyết riêng của mình, chị đem đến sức hút đối với người ăn mà ai đã thử qua cũng mong muốn ít nhất có thêm một lần trở lại.

Một tô bún mắm to đầy ắp hải sản tươi được bố trí rất bắt mắt. Có miếng thịt quay giòn rụm, miếng giò béo ngậy, miếng chả cá tươi ngon và miếng tôm chắc thịt. Tạo nên hương vị đậm đà, cuốn hút.

Ăn cùng với dĩa rau sống đầy đủ, được nhặt kỹ càng không có lá úa, cùng với chén nước chấm với công thức riêng ngon bá cháy. Thật khiến người ta chảy nước miếng khi nghe nhắc đến.

Bún mắm hải sản. Ảnh: Internet

Không gian quán rộng rãi, có cả trong nhà và vỉa hè. Bạn có thể ghé đến đây ăn bất cứ lúc nào. Quán hoạt động từ 9:00 – 21:00.

Giá cả giao động từ: 50.000 đồng/tô

Địa chỉ : Số 66 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, huyện Phú Quốc.

Cách làm bún mắm tại nhà

Không phải nhất thiết phải đến Phú Quốc bạn mới có thể thưởng thức món ăn trên. Ngay lúc này, bạn có thể tự tay chế biến ra những dư vị đậm chất miền Tây nhất theo công thức đơn giản dưới đây:

amthucphuquoc.com -  Ăn sáng tại Phú Quốc ở đâu vừa ngon vừa rẻ?

Bước 1:

– Việc đầu tiên bạn cần bắt tay làm là chuẩn bị những loại nguyên liệu sao cho tươi ngon nhất, bao gồm: tôm tươi, nước mắm cá linh, mực ống, thịt heo, cá lóc trắng, ống heo hoặc xương heo, cà tím, loại bún sợi, sả ớt, các loại gia vị và đặc biệt nên chọn ra rổ rau tươi xanh nhất nhé. Sau khi mua về, các nguyên liệu trên cần được làm sạch để đảm bảo chất lượng nhé.

– Sau đó bạn cần chế biến nước cốt mắm từ nguyên liệu mắm cá linh, cách làm như sau:

+ Chuẩn bị một nồi nước, cho mắm cá linh vào nồi, lượng nước lúc này thêm đến ngang mặt cá. Đun sôi nước đến khi cá linh mềm thì tắt bếp.

+ Tiếp đó bạn cần dùng vá múc mắm ra và dùng rây lược qua để lấy phần nước, bỏ đi phần cái.

Hoàn thành xong bước này, ta tiếp tục nấu nước lèo bằng ống xương heo nhé:

+ Sau khi đã rửa sạch xương heo, bạn cần bỏ vào nồi đun với lửa lớn nhất có thể. Đợi đến khi phần xương heo bắt đầu mềm, lúc này bắt đầu lấy phần nước cốt cá linh đổ vào rồi khuấy đều. Lúc này cần đun với lửa nhỏ thôi bạn nhé.

+ Đun khoảng 15-20 phút thì tắt bếp. Trong thời gian này bạn xào cà tím sơ qua cung sả ớt, tránh xào quá tay làm cà nát.

amthucphuquoc.com -  Điểm danh 5 tiệm bánh kem ở Phú Quốc dành cho các tín đồ hảo ngọt

+Tiếp đến bỏ phần cà tím mới xào vào nồi nước lèo, cho thêm sả, muối, đường và hạt nêm vào nước lèo.

Bát bún mắm thơm ngon. Ảnh: Internet

Bước 2:

Sau khi đã chế biến xong nước lèo. Tiếp tục xử lý các nguyên liệu khác nào:

– Rửa sạch các nguyên liệu bao gồm: tôm, cá lóc, mực, thịt rồi mang đi luộc đến khi vừa chín tới. Lưu ý: đừng luộc quá chín nhé, vì còn cho vào nước lèo nóng, nên luộc chín sẽ làm các nguyên liệu trên bở, mất vị ngon.

– Phần tôm cần được bóc vỏ sạch sẽ. Thịt xắt thành các lát mỏng. Mực được cắt ra thành từng khúc, cá lóc thì để nguyên.

Bước 3:

Thưởng thức thôi chứ đợi gì nào:

– Để bún vào tô, chan nước lèo, sau đó cho mực, tôm, thịt, cá… trang trí thêm các loại rau thơm

– Thơm ngon hơn khi ăn với rau trụng nhé!

Có thể bạn quan tâm: Loạt quán ăn Nam Phú Quốc ngon nổi tiếng được dân tình truyền tai nhau

Bạn có thể khám phá vùng đất xinh đẹp này, tận hưởng những tinh hoa ẩm thực. Hoặc hơn hết, có thể tự tay chế biến những món ngon ngay từ nhà cho người thân và gia đình. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và hạnh phúc.

5 1 vote
Article Rating
5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Back to top
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x