Bún Phú Quốc – Độc đáo từ tên gọi cho tới hương vị

Bún Phú Quốc – Độc đáo từ tên gọi cho tới hương vị
vote
Article Rating

Đến vùng đất Kiên Giang mà không thưởng thức bún Phú Quốc thì quả là một điều tiếc nuối. Không chỉ độc đáo bởi tên gọi, hương vị bún tại đây có thể được gói gọn chỉ trong hai từ “tuyệt hảo”.

Ẩm thực là yếu tố không thể thiếu trong mỗi chuyến du lịch, là “bản vẽ” nói lên đầy đủ nét phong phú của từng miền đất. Chẳng thế mà hương vị vùng núi sẽ khác hoàn toàn so với miền biển. Nhờ sự khác biệt tinh tế này mà món ăn luôn có sự sáng tạo và đổi mới. Điển hình như một vài món bún Phú Quốc, thu hút từ cái tên cho tới hương vị.

Đừng bỏ lỡ: Bạn đã thử 3 món bún độc lạ này khi du lịch Phú Quốc chưa?

Bún Kèn Phú Quốc – Sự khác biệt tinh tế từ hương vị

Thường ngày chúng ta vẫn hay nghe tới tên của một số loại bún, phổ biến nơi Hà Thành như bún đậu mắm tôm, bún chả, bún mọc, bún ngan,…Ấy thế mà tại huyện đảo Phú Quốc lại có một loại bún vô cùng “kỳ lạ” từ cách người ta đặt tên cho tới làm nên mùi vị. Đó là bún Kèn, chỉ duy nhất có tại Phú Quốc, nên có lẽ dù có nhiều tiền, nhưng chưa chắc đã có cơ hội được thưởng thức đâu nhé!

Trong số các loại bún Phú Quốc, đây là món ăn được chế biến cầu kỳ nhất để tạo nên sự hoàn hảo giữa màu sắc và hương vị. Chính vì thế người làm ra được một bán bún này cũng phải thực sự khéo léo kết hợp các nguyên liệu sao cho đủ vị mà vẫn giữ được độ thẩm mỹ.

amthucphuquoc.com -  Nhau trâu xào hành cần ngon giòn sừn sựt – món ngon chỉ có tại Phú Quốc
Bún Kèn Phú Quốc mang hương vị tinh tế. Ảnh: Internet

Nguyên liệu chính của món bún này là sợi bún trắng và cá xay nhuyễn. Từ những con cá to, nhiều thịt được mang về từ vùng biển ngoài khơi vẫn còn tươi roi rói. Người ta sẽ làm sạch và lọc thịt cá rồi đem đi xay nhuyễn. Thịt cá sau khi xay xong thì xào với ớt, tỏi và sả băm nhỏ cho tới khi đạt tới độ giòn đều và vàng óng như tơ.

Hương vị không thể thiếu trong món bún Kèn chính là nước cốt dừa trắng ngần và béo ngậy. Nước cốt dừa khi kết hợp với cá, bột cà ri và thêm chút ngũ vị hương sẽ tạo nên một mùi vị vô cùng cuốn hút, chính là phần nước dùng khiến nhiều vị khách “si mê”. Trước khi cho sợi bún trắng vào tô cần phải nhúng qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh.

Món bún ăn kèm cùng hoa chuối và chút gỏi đu đủ càng làm cho hương vị thêm phần “thăng hoa”. Các thực khách sẽ thưởng thức món bún Kèn cùng với rau thơm và đồ uống mát lạnh trong không gian sang trọng.

Thỏa sức ngồi “nhâm nhi” với món bún Nhâm Phú Quốc

Bất cứ du khách nào khi tới các cửa hàng ăn tại Phú Quốc đều sửng sốt và bất ngờ với món bún Nhâm. Hương vị độc lạ khác biệt hẳn so với những nơi khác nên nhiều người đã dành thời gian khá lâu để “nhâm nhi” món ăn này.

amthucphuquoc.com -  Nên ăn sáng món gì tại Phú Quốc?

Thực chất món bún Nhâm cũng giống kiểu bún miến trộn tại Hà Nội, thuộc kiểu bún khô. Tuy nhiên, chính sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu đặc trưng vùng hải đảo đã tạo nên điểm ấn tượng khó phai mờ của món ăn. Sợi bún trắng được trộn đều với chà bông cá bông xốp cùng rau nộm và nước nắm chua ngọt “đúng kiểu Phú Quốc”.

Bún Nhâm ăn kèm với rau nộm và nước mắm chua ngọt. Ảnh: Internet

Khi thưởng thức khách hàng sẽ cảm nhận được sự mềm mại của sợi bún, chất thịt đậm đà ngọt ngào hương vị biển, độ chua cay vừa phải của chanh, ớt và đặc biệt là mùi thơm nồng của nước mắm thượng hạng.

Đọc thêm: Dư vị lâng lâng cùng tô Bún mắm Phú Quốc

Bún Quậy Phú Quốc mang đậm hương vị miền hải đảo

Nếu bạn đã quá quen với món bún tôm Bình Định, chắc chắn sẽ rất dễ dàng để hình dung ra món bún Quậy. Người dân Phú Quốc “sáng chế” món bún này theo kiểu gần giống như món bún tôm từ vùng đất võ ấy.

Nguyên liệu để làm nên hương vị của món bún này có thể là các loại cá hoặc tôm tươi sống. Chúng đều được nấu chín rồi đem đi xay nhuyễn để khi ăn có thể cảm nhận được độ ngọt thanh tự nhiên của chất thịt. Loại gia vị không thể nào “vắng mặt” trong món ăn này là tiêu đen. Vị cay nồng của tiêu kết hợp với các loại rau thơm, giá đỗ và nước mắm Phú Quốc tạo nên một tô bún không thể hoàn hảo hơn.

amthucphuquoc.com -  Top 10 món ăn nhất định phải thử khi đến Phú Quốc
Bún Quậy mang trọn hương vị hải đảo. Ảnh: Internet

Ngoài các món bún kể trên, du khách còn có cơ hội được tận hưởng nhiều món ngon và đặc sản khác tại đảo Ngọc xinh đẹp. Một số món ăn vừa ngon mà giá thành cũng phải chăng như bánh tét mật cật, ốc gai xương rồng, bánh bò thốt nốt,..

Có thể thưởng thức bún Phú Quốc ở những đâu?

Không khó để tìm đến các cửa hàng, quán ăn bán bún tại Phú Quốc như tại thị trấn Dương Đông, được coi là “thiên đường” của các loại bún kể trên. Ngoài ra, du khách hoàn toàn có thể tìm ngay một không gian đầy vui nhộn và thưởng thức các loại bún Phú Quốc tại khu vực gần chợ Dương Đông hay khu chợ đêm Dinh Cậu.

Đến đó, du khách không chỉ cảm nhận được độ tươi ngon, mới lạ của các loại bún mang đậm vị hải sản mà còn được hòa mình vào cuộc sống rất đỗi bình dị mà duyên dáng cùng người dân nơi đây.

Nếu muốn khám phá hết những điều tuyệt vời tại miền đảo Ngọc thơ mộng, đừng quên thưởng thức các món bún Phú Quốc. Chuyến đi của bạn sẽ ngọt ngào hơn rất nhiều nếu có thêm những hương vị ấy!

Có thể bạn quan tâm: Bún ‘quậy’ – Món ăn không nên bỏ qua khi đến Phú Quốc

vote
Article Rating
0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Back to top
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x